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聚葡萄糖化学结构与应用：从分子设计到工业生产的全流程指南一、聚葡萄糖化学结构的基础1.1 分子式与基本单元聚葡萄糖（Polydextrose）的化学式为C6H14O7n（n≥3），是由葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接形成的直链聚合物。每个重复单元包含6个碳原子、14个氢原子和7个氧原子，分子量范围在500-20000 Da之间，具体数值取决于聚合度n的取值。1.2 空间构型与立体化学特征聚葡萄糖